ЛОСОСЬ
Морская промысловая рыба с нежным мясом розового цвета. Дала название семейству лососевых, к которому также относятся сёмга, кета, сиг, горбуша и др.
Лосось водится в бассейне Северного Ледовитого океана, в северной части Атлантического и Тихого океанов, в Чёрном (см. Чёрное море), Каспийском (см. Каспийское море) и Аральском морях. Крупные экземпляры лосося достигают 1,5 м длины и 40 кг веса. Лосось имеет большое промысловое значение.
Блюда из лососины (мяса лосося) считаются деликатесом, обязательно входят в меню ресторанов с традиционной русской кухней и дорого стоят. Особенно знаменита так называемая лососевая икра, или красная икра (см. икра) - традиционный экспортный продукт России.
Рыбаки с лососем:
Блюдо из лососины:
